Vinske zvijezde u Balama odabrale vina za uskrsni stol: šampion je slovenski cuvée Fuga Mundi
Vinske zvijezde održale su svoje tradicionalno uskrsno ocjenjivanje – ovaj se put ocjenjivanje održalo u Istri, u Balama, u prelijepo rustikalno uređenoj i nedavno otvorenoj Villi Porta no. Organizatori su za preporuku za uskrsni stol odabrali tri kategorije, bijela i crna vina lakšega tijela uz uskrsna predjela i jela, te vina s ostatkom šećera uz deserte.
Na ocjenjivanje je pristiglo 25 uzoraka, apsolutni šampion je slatki slovenski cuvée graševine, rajnskog rizlinga, šipona i bijelog pinota iz 2007 – Fuga Mundi, s 95 bodova. Slijede ga Pinot Grigio Vertiz 2022 i Cabernet Sauvignon Radoš 2022.
Najbolja vina po kategorijama su:
Kategorija – bijela vina (4 zvjezdice):
Pinot Grigio Vertiz, 2022 – 93
Sauvignon Cmrečnjak, 2024 – 91
Malvazija Vivoda 2024 – 90
Kategorija – crna vina (4 zvjezdice): :
Cabernet Sauvignon barrique Radoš, 2022 – 92
Merlot Sosich 2022 – 91
Cabernet Franc Cicconia Nigra Josić (nv) – 91
Kategorija – vina s ostatkom šećera, poluslatka i slatka:
Fuga Mundi, Miro Vino (95) – 5 zvjezdica
Vino prijateljstva-Muškat momjanski 2020, San Mauro – 92 – 4 zvjezdice
Pinot crni Duchette Bolfan 2024 – 90 – 4 zvjezdice
Ocjenjivanje Vinske zvijezde postoji od 2014.: vina naslijepo ocjenjuje stručna komisija enologa i sommeliera, te tako preporuča kupcima vina koja su objektivno zaslužila ocjene bez utjecaja etiketa i imena vina/vinara. U „uskrsnoj“ komisiji su bili Katarina Peršurić, enologinja i vinarka (HR), Karin Rupena Perdec, sommelierka (HR), Vanja Mramor, sommelierka (SLO) i Bruno Gaberšek, certificirani vinski degustator i ocjenjivač, vinski znalac i kolumnist časopisa Vinske zvijezde (SLO).
Predsjednik komisije bio je dr.sc. Kristijan Damjanić, enolog i profesor vinarstva i vinogradarstva, u Poreču, Veleučilišta u Rijeci – VeleRI, a vina je posluživala domaćica, sommelierka i arhitektica dr. sc. Nina Levičnik. Nakon ocjenjivanja, domaćini supružnici Nina Levičnik i Radovan Černelić pripremili su komisiji slasan i poseban ručak: za predjelo su posluženi domaći sirevi s marmeladom od jestivih ruža koje uzgaja Nina u Balama…
…slijedila je salata od graha, grejpa, karameliziranog luka i motra ukiseljenog u octu od ruža,
a glavno jelo je bilo meso pečeno na žaru Ofyru uz krumpir aromatiziran ružmarinom.
Za desert je poslužena torta tiramisu uz espresso iz cafetiere. Opise svih vina, ocjene i preporuke za uskrsna jela moći će se pročitati u novom broju digitalnog časopisa Vinske zvijezde koji izlazi 10. travanja 2025. na platformi issuu: www.issuu.com/vinskezvijezde
Više o Villi Porta: IG @weareportano; info@portano.eu
Više info o projektu: info@vinskezvijezde.com; vinskezvijezde