Baranja postaje nezaobilazna gastro destinacija-što se to dobro jede u Barnjskoj kući u Karancu

Kada govorimo o dobroj baranjskoj hrani, nemoguće je ne spomenuti legendarnu Baranjsku kuću u Karancu, koju sa obitelji vodi Vladimir Škrobo poznatiji kao Bajo.

A što smo jeli? Oh, pa što nismo?!

Na stolu su se redali sami specijaliteti: namaz od čvaraka,

pašteta od riječne ribe,

domaći baranjski kulen, slanina i sir,

čips od šarana,

i šarana s rašlja s krompirima,

grah iz ćupa,

pečena teletina i puretina sa domaćim krumpirom, a našlo se tu i rijetkih delicija poput guske sa mlincima od koprive.

I za kraj – neizbježne taškrle sa domaćim pekmezom od šljiva.

Osim što je lokalna legenda i prirodno nadaren „storyteller“Vladimir Škrobo Bajo , čovjek je  nevjerojatne karizme i još nevjerojatnijeg znanja o povijesti Baranje.

U dvorištu restorana napravio je pravu malu etnografsku zbirku – Ulicu zaboravljenog vremena – u kojoj se nalaze drveni ambari i kuće izgrađene od blata i slame.

U njima su izloženi tradicionalni uporabni predmeti koje je godimama skupljao i spašavao od odlagališta i zaborava.

„Ti meni možeš pokazati bilo koju kuću u Karancu, a ja ću ti – ako mi platiš pivo – ispričati čitavu povijest te kuće i njenih stanovnika“ – govori Vladimir, koji nam je uz brojne anegdote i priče ispričao i onu najvažniju – o rakiji kao svelijeku, kojeg treba konzumirati kad si zdrav (da se ne razboliš), kad si bolestan (da brže ozdraviš), kad si tužan (da se razveseliš) i kad si sretan (da proslaviš).